Ilustración de diferentes tipos de exhibidores.

El exhibidor del deli y los bufés de alimentos deben cerrarse al final del día para limpiarlos y dejarlos listos para el día siguiente. Usualmente se cierran primero los bufés, seguido del exhibidor del deli para que comenzar la limpieza general en todo el departamento. Una vez a la semana hay que hacer limpieza a fondo del exhibidor del deli. En este curso aprenderás cuáles son los procedimientos que debes seguir diaria y semanalmente a la hora de cerrar el deli.

En este curso vas a aprender:

• Los pasos para cerrar diariamente el exhibidor del deli y los bufés de alimentos.
• Cómo manejar los sobrantes de alimentos.
• Cómo se realiza la limpieza general del departamento.
• Cuál es el procedimiento de limpieza semanal del exhibidor del deli.

Duración del curso: 15m

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